大陆的方便面销量在2013年达到高峰之后，持续下滑，3年来销量跌幅高达16.66%。




据每日经济新闻11月21日报导，2011年之前，方便面销量在中国连续18年保持两位数增长，2013年的年销量创下462亿包的高峰；但2013年以后，方便面销量却连续3年下跌。2014年～2016年，中国方便面年销量从462.2亿包跌至385.2亿。

康师傅方便面作为大陆方便面行业的佼佼者，它的变化趋势几乎成为整个方便面行业的“晴雨表”。中商产业研究院数据显示，2011年至2015年，康师傅销售额市场占有率一直保持在55%以上，2016年市场占有率有所下降，为51.9%。

据该公司年报显示，2006～2013年，康师傅方便面板块营收从10.52亿美元增长至43.32亿美元。2013年～2016年，该板块营收又下滑至32.39亿美元。

方便面销量下滑，影响到整个方便面上下游的企业。有方便面经销商透露，现在“一包方便面只能赚4毛钱，销量上不去，不仅不赚钱，甚至还会赔钱。”

有业内人士表示，方便面销量下滑并不是市场已经饱和了，相反，和日本韩国相比，中国人均消费方便面的数量远达不到韩日等国水平，甚至不到韩国人均消费量的一半。

之所以方便面销量下滑如此巨大，报导认为，方便面方便、快捷、廉价等诸多核心优势被2013年前后迅速崛起的外卖行业取代。

百度外卖前副总裁王耀弘表示，大陆在2013年之后出现了若干个规模较大的网络订餐平台，形成了规模效应，并影响到人们的消费选择。网络订餐规模迅速扩大对方便面行业形成了跨界打击。“无论是方便面还是外卖，其功能属性高度相似。但网络订餐模式不仅比方便面更加方便、快捷，而且消费选择更加丰富，口味更加多元化。方便面的核心优势几乎被完全取代。”

再有，方便面长期以来被贴上不健康食品的标签，虽然网络上对“方便面有毒、致癌”的传言辟了谣，但人们对方便面的食品安全依然存疑。河南省商业经济研究所所长张进才表示：“这些不确定性都会影响消费者的心理，进而影响产品销量。”

中国工程院院士孙宝国表示，方便面虽然价格便宜，近5年来几乎没有涨价，但在有些人看来，却成了“垃圾食品”的代名词，“为方便面正名，是一个漫长而艰辛的过程。”